Описание

Чечевица богата витаминами А, В и растительным белком, фолиевой кислотой. Множество микроэлементов, таких как фосфор, калий, железо, кальций, молибден, кобальт, бор, магний, цинк, йод и другие. Белок в составе чечевицы содержит многие незаменимые аминокислоты. Чечевица обладает особым свойством - не накапливать нитраты и другие токсичные вещества, в том числе радионуклиды.

Способ употребления: хлопья высыпать в емкость, добавить по вкусу соль и специи. Чтобы котлеты получились более сочными и легкими можно доавить мелконарезанные третрые овощи: морковь, пекинскую капусту, лук. Залить приготовленную смесь горячей водой или молоком, в пропорции на 100 грамм хлопьев 120 -200 мл жидкости. Тщательно перемешать и дать постоять н есколько минут для набухания фарша. После набухания фарш еще раз перемешать и приступить к лепке котлет традиционным способом, панируя их в сухарях. Для лучшего результата котлетки хорошо сделать размером со сливу и толщиной примерно 1-1,5 см. Жарить на сковородке в хорошо разогретом масле до образования румяной корочки обеих сторон.

Кроме котлет можно использовать фарш для приготовления фрикаделек, тефтелей, фаршированных перцев, голубцов, макарон по флотски и как начинку для блинчиков. пирогов, запеканок. Для этого фарш готовится как и для котлет, но затем его нужно обжарить на сковородке.

Пищевая ценность на 100 гр:

Белки: 19.2г
Жиры: 2.2г
Углеводы: 54.8г
Энэргетическая ценность на 100гр - 307Ккал